El pasado miércoles, 22 de octubre, coincidiendo con el día que celebraría su cumpleaños, quisimos recordar a Caridad Giménez Gómez, figura imprescindible en los primeros años de la Universidad Popular de La Roda e impulsora de la elaboración de fritillas en el Carnaval de La Roda. Para ello, nos acompañaron dos de sus hijos, Francisco Ignacio. y Mari Paz Martínez, junto a la concejala de Servicios Sociales del Ayuntamiento de La Roda, Eva María Perea.