Todas las personas que trabajan y residen en La Junquera tienen una historia que merece ser escuchada. Han tomado una decisión vital cuyo resultado es vivir en un lugar alejado de todo, sin comodidades y con un clima extremo, tanto en invierno como en verano. En estas condiciones desarrollan proyectos que se complementan entre sí y que están logrando que este lugar sea reconocido como una referencia en la agricultura regenerativa en Europa. Gracias a Jacobo Modeneo y Yannick Schoonhoven conocemos la Regeneration Academy, y a Gabriel Molina, el proyecto de comunicación rural A Regenerar