Nutrição

Alimentação Equilibrada

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A alimentação original dos seres humanos consistia em frutas, verduras, legumes e oleaginosas (nozes, avelãs, amêndoas, etc.). Só mais tarde foi permitido comer carne. A investigação científica tem provado que a alimentação original ainda é a mais saudável. Quando comemos alimentos naturais, não refinados e sem conservantes, podemos evitar muitas doenças e até inverter a sua evolução.

Comer com prazer. Os alimentos deveriam ser agradáveis à vista e saborosos. A nossa alimentação diária deve incluir alimentos variados. Ao combinarmos diferentes tipos de alimentos temos a certeza de recebermos todos os nutrientes de que necessitamos para termos uma boa saúde.

A proteína pode obter-se de muitas fontes, além da carne. As ervilhas e o feijão seco são fontes excelentes de proteína, especialmente quando são comidos com um cereal integral como o arroz, o trigo, a aveia ou o milho. As oleaginosas também são uma boa fonte de proteína, mas devem ser usadas com moderação, devido ao seu alto teor em gorduras. Até mesmo os vegetais, como os brócolos e as batatas contêm proteína e são ricos em vitaminas e minerais. Existem muitos mitos, quanto à necessidade diária de proteína. A maior parte das pessoas consome demasiada proteína, e isso pode sobrecarregar os rins e provocar problemas renais.

Os hidratos de carbono são uma boa fonte de energia alimentar. Mas é prudente limitar o uso de hidratos de carbono simples (o açúcar), que se encontram nas sobremesas, nos rebuçados e caramelos, nos refrigerantes e nos cereais adoçados. Os hidratos de carbono complexos são muito melhores para a nossa saúde. As batatas, o arroz integral, o pão integral e os cereais integrais são boas fontes de hidratos de carbono complexos. Devemos limitar o uso da gordura na nossa alimentação. A banha de porco, as margarinas de cozinha, a manteiga, a nata, a maionese e o queijo contêm gorduras saturadas pouco saudáveis. As gorduras de origem vegetal, como o abacate, as azeitonas, as sementes e as oleaginosas, usadas com moderação, são mais saudáveis. Se consumir lacticínios, escolha-os magros.

A fibra é com uma vassoura dentro do nosso corpo, que mantém o aparelho digestivo limpo e em bom estado. As frutas frescas, as verduras, as oleaginosas e os cereais integrais são ricas em fibra. As carnes, os produtos lácteos e os alimentos refinados não têm fibra e tendem a obstruir o aparelho digestivo, o que leva à doença. Diversas investigações têm provado que uma alimentação rica em fibra diminui o risco de muitos tipos de cancro.

O sódio (sal) está escondido em muitos alimentos, tais como produtos derivados da carne, alimentos enlatados, alimentos pré-cozinhados e até em cereais para o pequeno-almoço. Promove a hipertensão arterial e as doenças cardíacas. Cuidado com o sal e tentem limitar o seu uso na vossa alimentação. O que devo comer? Uma alimentação vegetariana equilibrada é a melhor. Todos os dias deve comer frutas e verduras em abundância. Coma cereais integrais – têm toda a fibra, vitaminas e minerais que se perdem na refinação. Também ajudam a evitar comer em excesso e a obesidade, porque satisfazem muito mais. Assegure-se de que inclui legumes e oleaginosas na sua alimentação.

O pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia! Um bom pequeno-almoço deve conter mais calorias do que as outras refeições. Prefira alimentos ricos em proteína e hidratos de carbono complexos. Não se esqueça da fruta. Tente comer um bom almoço e um jantar muito ligeiro, e comido cedo. Isso dar-lhe-á energia para o dia e terá uma boa noite de repouso.

Para termos corpos saudáveis e cheios de vitalidade, comamos uma variedade de bons alimentos, com moderação e na sua forma mais natural possível. Desfrutemos dos nossos alimentos!