Coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc : bretonne au caractère bien trempé

Rencontre avec Mathieu Aumont, Chef étoilé du restaurant Aux Pesked à Saint-Brieuc

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🌊  Avis aux fins gourmets ! Dans ce 3ème épisode consacré à la Coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc, nous avons le plaisir d’interviewer Mathieu Aumont, chef du restaurant gastronomique Aux Pesked – 1 étoile au Guide Michelin – à Saint-Brieuc. 

👨‍🍳  Cet autodidacte de la grande cuisine aime révéler les saveurs pures des produits bruts, avec audace et modernité. Toujours subtile sans être précieuse, sa cuisine marie produits

frais, poissons et fruits de mer rigoureusement sélectionnés, au raffinement
des sauces et des épices. 

🎄 À l’approche des fêtes, le Chef breton nous révèle ses secrets pour sublimer la Coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc.  


✉️ Contact Presse : Caroline Stum - Agence BPA - [email protected]">[email protected] - 02 99 36 24 07 

🖥️ Sites Web : coquille-saint-jacques.com">coquille-saint-jacques.com▪️https://www.auxpesked.com/">auxpesked.com

📲 Instagram : @coquillesaintjacquesstbrieuc">@coquillesaintjacquesstbrieuc  


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