Hele den gastronomiske verden har øjnene rettet mod norden, og især mod København. Restaurant Noma er uden tvivl den største grund til dette, og chefkokken René Redzepi har sat Danmark på verdenskortet. I øjeblikket serverer Noma en menu som fokuserer på skov og vildt, hvor rensdyr og gråand er hjørnestenene i de 16 retter som gæsterne kan opleve på det banebrydende spisested. I dette afsnit af Jagttegn er René med David på riffelbanen, fordi David gerne vil lære den jagttegnsløse René, hvordan man håndterer en riffel. Det viser sig dog, at René også må lære, hvordan man skyder en riffel ind.

René Redzepi – Indskydning på menuen

Jæger David Carsten Pedersen tager hver uge en gæst med ud i naturen på jagt. David er fortaler for en holistisk jagtoplevelse hvor respekten og benyttelsen af naturen sker på tværs af jagtformer, arter, biotoper, våben og oplevelser – men alt sker på naturens præmisser.

Sports & Recreation

Professional

Amateur

Outdoor

College & High School

Danske børn i alle aldre genkender Kjeld Nørgaards stemme. Enten som frøen Kaj, bjørnen Baloo eller Kaptajn Haddock. Det de færreste kender ham som, er som engageret lystfisker og knivmager, og kniven er jo jægerens vigtigste redskab, så derfor har David inviteret Kjeld med i værkstedet, til en hyggelig eftermiddag i knivmagerens tegn. Målet er at samle en unik friluftskniv til Kjeld, som tak for sit arbejde i bl.a. dansk børne-tv. Af hjertet tak, Kjeld.

Kjeld Nørgaard - Knivskarpt værkstedshumør

Billedkunster Svend-Allan Sørensen har nu inviteret David op i et tårn – hvis de kan finde det. En buk viser sig, historierne melder deres ankomst og sommernatten kommer snigende.

Svend-Allan Sørensen (Del 2) - En måde at være i verden på

Billedkunster Svend-Allan Sørensen er jæger og kunster. De to dele af livet kan han ikke løbe fra, og elementerne meldte deres ankomst i hans liv på samme tid. Derfor er det naturligt at jagt og jagtmotiver spiller en betydelig rolle i Svend-Allans arbejde, og at David skal på bukkejagt med den erfarne jæger. Lyt med, når de to pürscher sig igennem en sydsjællandsk kirsebærplantage efter en sommerbuk.

Svend-Allan Sørensen (Del 1) - Boganis og bukke

DRs Bonderøven har vist danskerne, at en simpel tilgang til livet og hverdagen kan lade sig gøre, og det er med vært og bonde Frank i spidsen. Men Franks projekt er ikke at hive folk ud af byen, og ud på gamle bondegårde. Nej, Frank vil at folk skal finde frem til det som skaber værdi og lykke for den enkelte, og så overveje om man kan leve uden al det andet støj! Frank er jæger, men også hundeejer af en smuk labrador, som fremover skal med på hans jagter. Derfor har han inviteret David og Mille på hundetrænings-eftermiddag på Kastaniegården i Djursland, hvor Milles apportering forbedrer sig hurtigt!

Frank Erichsen  Praksis før bullshit

I 16 år har Steen Andersen fra Jagtmagasinet på DK4 fortalt, vist og forklaret danskerne om jagt i ind- og udland. Derfor spiller han en rolle i den bevægelse, som har været med til at skabe et positivt billede af jagten i Danmark, og hvorfor danskerne er positive over for jagt. David har inviteret Steen på rævejagt med riffel, og røverhistorierne bag 16 års jagteventyr bryder stilheden på denne meget varme og smukke februar aften.

René Redzepi – Indskydning på menuen

Download our free app to listen on your phone