Voilà quasiment 20 ans que la France met en place des recommandations nutritionnelles via le PNSS: le Programme national nutrition santé, avec un objectif: améliorer la santé de la population.

Depuis 2017, petites nouveautés: les recommandations publiées par l'agence Santé Publique France a inclu la préservation de l'environnement. Des conseils qui impliquent notamment de réduire sa consommation de viande et de produits sucrés, de limiter l'alcool, d'augmenter sa consommation d'aliments d'origine végétale ainsi que de favoriser les aliments issus de l'agriculture biologique.

Trois ans plus tard, une équipe de chercheurs de l'institut national de la recherche agronomique de l'Université Sorbonne Paris Nord et de l'entreprise Solagro ont mené une enquête pour déterminer si ces préconisations protégeaient ou non l'environnement comme la santé.

Leur recherche a porté sur l'analyse des comportements de plus de 28.000 participants. Les groupes ont été divisés en deux catégories: ceux qui suivaient correctement les recommandations et ceux qui ne les suivaient pas ou très peu.

Verdict, chez les personnes qui ont suivi à la lettre les recommandations, l'impact global de l'alimentation sur l'environnement a été réduit de 50%. Autre bon point, les effets sur la santé, spectaculaires, car le suivi des recommandations de 2017 aurait permis de prévenir 35.000 morts prématurées liées à des maladies cardiovasculaires.

En guise de conclusion, cette enquête a établi que si ces recommandations alimentaires de 2017 étaient suivies par une large partie de la population, elles pourraient contribuer à la prévention de maladies chroniques tout en réduisant les impacts sur l'environnement.

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