מהי רגישות למזון ? וכיצד היא באה לידי ביטוי ?

תהיתם פעם למה אנחנו כולנו מכירים מישהו שאלרגי לבוטנים, שומשום, או אגוזים - אבל לא מכירים מישהו שאלרגי לבשר ?

אלרגיה היא תגובה קיצונית של מערכת החיסון, אבל בדרך כלל רגישות למזון מתבטאת בתגובה עדינה של מערכת החיסון ובדלקתיות כרונית.

בפרק זה נדבר על תפקיד המעי בהתגוננות בפני דלקת, וכיצד התזונה משפיעה על היקף הדלקת בגוףץ