日本高通脹、成本增、勞動力短缺。　正沖擊當地餐飲業，出現10年來最大破產結業潮，重災區是拉麵店、燒肉店、酒吧及居酒屋。

《日本經濟新聞》報道去年2024年企業破產數量繼續增加並突破一萬宗，不少屬「百年老店」小企業。在一萬宗破產企業中，一成為餐飲企業。在日本按註冊資金計算，企業申請破產標準需負債1000萬日圓或以上，相等於近50萬港元左右。去年日本餐飲結業增長最高類別是酒吧及居酒屋，按年增長逾六成。長期備受顧客青睞的居酒屋因何難逃倒閉命運？

以往大公司員工下班後會到居酒屋繼續交流，但這項傳統職場文...