Ingredienti per 4 persone:

280 gr di spaghetti integrali

4 noci sgusciate

40 gr di pinoli

50 gr di mandorle spellate

40 gr di pistacchi sgusciati

60 gr Parmigiano reggiano grattugiato

Pepe bianco

Olio extravergine d’oliva

Ingredienti :

90 gr di farina O manitoba

60 gr di cacao amaro

40 gr gocce di cioccolato bianco

20 gr di zucchero

1 dl di latte di mandorle

2-3 cucchiai di olio di soia

1/2 cucchiaino di levito per dolci

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

zucchero a velo 

Pirottini diametro 7 cm 

Ingredienti per 4 persone

8 quaglie intere

1 bella cipolla dorata 

3 finocchi grandi 

1 spicchio d’aglio 

4 foglie di salvia

olio extravergine d’oliva

1 limone bio - scorza grattugiata e succo

vino bianco

sale e pepe nero 

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di bigoli

500 gr di pomodorini pachino

2 spicchi d’aglio

50 gr di mandorle spellate

80 gr di pecorino

1 ciuffo di basilico

1 ciuffo di prezzemolo

olio extravergine d’oliva

sale e pepe

Ingredienti x 4 persone:

150 gr di farina 0 manitoba

3 carote

1 uovo

1 bustina di lievito

50 gr di noci tritate

110 gr di zucchero

3 cucchiai di olio di soia

la scorza di 1 limone bio

Ingredienti per 4 persone

280 gr di linguine

200 gr di filetti di sgombro al naturale

250 gr di pomodorini pachino

1 spicchio d’aglio

1 ciuffo di prezzemolo

Del peperoncino secco qb.

olio extravergine d’oliva

Sale fino

Ingredienti per 4 persone:

600 gr di sardine mediterranee

300 gr di pomodorini ciliegiolo

1 ciuffo di prezzemolo

alcuni spicchi d’aglio

50 gr di pistacchi sgusciati  

400 gr di patate dolci del veneto

1 limone bio

olio extravergine d’oliva

sale e pepe

Ingredienti per 4 persone

360 gr di gnocchetti sardi

200 gr di champignon tagliati e puliti

20 gr di funghi porcini secchi

300 gr di pomodorini pachino

1 scalogno

1 spicchio d’aglio

1 ciuffo di prezzemolo

olio extravergine d’oliva

un po’ di nepitella

parmigiano da grattugiare

sale e pepe

Ingredienti per 4 persone

400 gr di bresaola

120 gr di parmigiano reggiano

100 gr di cuore di carciofi freschi

100 gr di funghi champignon

2 limoni bio

100 cl di olio extravergine d’oliva

120 gr di rucola

sale e pepe qb

Ingredienti per 4 persone

4 trote sfilettate                                        

1 mazzetto di prezzemolo

1 foglia di alloro                                        

un po' di timo

16 cuori dii carciofo surgelati                  

4 carote

1 limone                                                      

Un cucchiaino di senape antica

Olio extravergine d’oliva                          

sale qb