Il ristorante Particolare è una vera casa gourmet voluta dallo chef Andrea Cutillo, dal maitre e sommelier Luca Beretta e da Mino Traversi, F&B manager di catene di hotel. Nel cuore di Milano, a Porta Romana, il ristorante propone una cucina creativa e mediterranea. Un locale ispirato all’eleganza milanese degli anni ’50 e ’60. Potrete divertirvi a riconoscere nell’arredamento del locale traccia delle più belle idee del design del 900. Le prospettive specchiate, le textures a rombi, gli accostamenti cromatici, le linee degli arredi, le lampade dorate sono la testimonianza che cibo è cultura. L’ambiente evoca l’amore per la tradizione del design milanese e il desiderio di osare del contemporaneo. Anche una location ideale per gustare piatti originali, delicati e creativi, testimoni di una cucina fatta con passione, sincerità e autenticità, dove i protagonisti sono gli ingredienti capaci di raccontare l’evoluzione di un piatto. Lo chef Andrea Cutillo propone una cucina itinerante che va  da Napoli a Milano passando per l’Asia. Un viaggio raccontato , ad esempio, dal piatto che meglio lo rappresenta: il raviolo di ossobuco. La cultura gastronomica partenopea è rappresentata dalla forma del raviolo che richiama nella forma il calzone; la suggestione nipponica sta tutta nell’impasto fatto con la pasta di riso. E Milano? È rappresentata non solo dall’ossobuco ma anche dall’acqua di chiusura del raviolo con l’aggiunta di zafferano che richiama il risotto alla milanese.