Con el honor de haber estado presentes en la edición 75 de la RMC, en su año 2022, comenzamos nuestras pláticas con los líderes en la industria de la carne.  

Como plato fuerte, iniciamos con un gran amigo, el Dr. Nelson Huerta, quien en su amplia y exitosa trayectoria, ha hecho grandes aportaciones a la industria y a la academia.   

Disfruta enseñando y haciendo actividades de extensión internacional sobre tópicos de la carne, y en los últimos años incursionó en las redes sociales (Facebook, Instagram) para informar y educar a todo público sobre el mundo de la carne y otros alimentos de origen animal, identificándose como el “Dr. Carnal”.