Rotabu

Vakit geçirmekten, lezzetlerinden çok keyif aldığım markaların yolculuklarını dinlemek için kurucuları ile konuşmaya devam ediyorum. Sırada menüdeki her burgerine hayran olduğum The Grungy var! Sevgili Alex Dekesoğlu ile yaptığımız çok keyifli sohbet burada sizi bekliyor. Reklamcılık sektöründeki 11 yıllık deneyiminin ardından hobi olarak yapmaya başladığı burgerleri bizimle tanıştırmaya karar veren Alex’in ve dolayısıyla The Grungy’nin hikayesini dinlemelisiniz. Çok iyi bir hikaye anlatıcısı olduğunu söylemeden geçemeyeceğim! Onu destekleyen ve bu yola girmesine vesile olan eşi Candan Hanım’a da hepinizin adına teşekkür ediyorum! Ee ayrıntılar podcastte, kendimi tutamayıp her şeyi anlatmadan susuyorum. :) Hadi geliiiin, dinledikten sonra yorumlarınızı mutlaka bana yazın, bekliyoruz!

Vakit geçirmekten, lezzetlerinden çok keyif aldığım markaların yolculuklarını dinlemek için kurucuları ile konuşmaya devam ediyorum. Yeme içme sektörünün eğlence sektörüyle kesiştiği bir kategori olan meyhane konusuna girmenin vakti geldi diye düşündüm. Bu amaçla da meyhane konseptinde en sevdiğim markaların başında gelen Müsaade Meyhane’nin kurucularına koştum. Ece ve Efe ile sohbet etmek çok keyifliydi. Kader ağlarını örmüş diyebileceğimiz hikayelerini konuşmak tüylerimi diken diken yaptı. Hepimizin çok iyi bildiğine emin olduğum aile işletmelerinden de konuştuk. Hangileri olduğunu öğrenmek için podcasti dinlemeye bekliyoruz. Tabi bolca Müsaade sohbeti yaptık. Heyecanımıza ortak olmaya bekliyoruz! Hadi gelin.

Vakit geçirmekten, lezzetlerinden çok keyif aldığım markaların yolculuklarını dinlemek için kurucuları ile konuşmaya devam ediyorum. Uzun bir aradan sonra kendimi affettirecek harika bir çifti konuk ederek başlıyorum! Coffee Department’ın kurucuları Lian Penso Benbasat ve Metin Benbasat ile su gibi akıp giden bir sohbet oldu. Kahveye dair bolca konuştuk elbette ama biraz daha geriye gidip nasıl tanıştıklarını dahi çok samimi bir şekilde anlattılar. Hadi gelin hem Lian ve Metin’in hikayesini dinleyin, hem de bol kahveli bu konuşmaya katılın. Tabi dinlemeye başlarken kahvenizi almayı da unutmayın! Bekliyoruzz. :)

Vakit geçirmekten, lezzetlerinden çok keyif aldığım markaların yolculuklarını dinlemek için kurucuları ile konuşmaya devam ediyorum. Kendisini iflah olmaz bir girişimci olarak tanımlayan Eren Kurt ile konuştum! Eren Kurt, şimdilerde 5. Yılını kutlayan Pizza Locale’in kurucusuuu. Sadece Pizza Locale markasının kurucusu olduğunu düşünüyorsanız çok yanılıyorsunuz. Şimdi saymaya başlıyorum hazır mısınız? 😊 Müdavim Pide, Pop-up Burgerstore, Atmosphere Food Market, Emektar Kebap, Çeşnili Döner gibi yemek sektöründeki girişimlerine ek bir de Casual Consultancy ajansının da kurucusu. Biz bu sohbette tüm bu markalara değindik, bir de üstüne birçok konuda sohbet ettik. Bunlarla da kalmayıp sizin için yapacağımız harika çekilişte kullanacağınız bir kod bıraktık podcastte! Hadi ne duruyorsunuz gelin, bekliyoruz heyecanla!

Vakit geçirmekten, lezzetlerinden çok keyif aldığım markaların yolculuklarını dinlemek için kurucuları ile konuşmaya devam ediyorum. Kadın girişimcilerimize yönelmek istedim bu sefer ve çok güzel bir girişimcilik hikayesi ile geldim size. Marmara Üniversitesi Hukuk mezunu bir avukat olan Deniz, 4 yıl çalıştıktan sonra hayalini kurduğu işi yapmak üzere her şeyi bırakıp kahve çekirdeği ile bir yolculuğa başlıyor. Şimdilerde bir kahveci zincirine dönüşen Türkiye’nin ilk üçüncü nesil kahvecilerinden olan Ministry of Coffee yani hepimizin bildiği MOC’u kuruyor. Hadi gelin hem Deniz’in hikayesini dinleyin, hem de bol kahveli bu konuşmaya katılın. Tabi dinlemeye başlarken kahvenizi almayı da unutmayın! Bekliyoruzz. :)

Bu yolculukta biraz da keşfettiğim ve hayranı olduğum mekanların bu noktaya nasıl geldiklerini kurucularından dinleyelim, onların marka olma rotalarını öğrenelim istiyorum. Bu nedenle pankekli kahvaltıların İstanbul yeme içme kültüründe yer almasına öncülük eden Munchies Pancake’i bizlere sunan, daha sonra da son dönemin popüler kahvaltıcısı olmayı epey hakeden lezzetli kruvasanları temel alan fakat bir yandan da kahvaltı kulübü olan Brekkie’yi kuran Cemil Can Akdaşlı’ya seslendim bu sefer. Çünkü kahvaltı denince ilk akla gelen mekanları kurmuş desem yanılır mıyım? :) Ben keyifle sohbet ettim, sizin de aynı keyifle bizi dinlemeniz için bekliyoruz! Hadi sohbetimize kulak misafiri olun!

Bu yolculukta biraz da keşfettiğim ve hayranı olduğum mekanların bu noktaya nasıl geldiklerini kurucularından dinleyelim, onların marka olma rotalarını öğrenelim istiyorum. Bu nedenle birçok günahkar tatlı mekanının kurucusu olup, birden çok marka kuruluş hikayesi dinlememizi sağlayacak çok eğlenceli biriyle konuştum! Türkiye’de ilk kez; bildiğimiz çikolata ve krema dolgulu ekleri çeşitlendirerek bizimle buluşturan Pasta Sanatı’nı, sonra butik ve günlük üretilen çikolata mekanı olan Mendel’s’i, sonra lokmacı furyasından ayakta kalmayı başaran Lokmata’yı ve sonra da ekler de olduğu gibi profiterolü de çeşitlendirme fikri ile Mathilda Profiterol’ü kuran dededen pastacılık mesleğini bilerek büyüyen Atahan Yersel ile yaptığımız sohbeti dinlerken çok keyif alacaksınız. Şimdilerde ise İzmir’de bira bahçesi temalı iki yeni mekanıyla karşımızda; Rast Bira Bahçesi ve Bomonti Bira Bahçesi! Hadi sohbeti bekletmeyin! Çayları kahveleri kapıp gelin, tanışalım. 😊

Bu yolculukta biraz da keşfettiğim ve hayranı olduğum mekanların bu noktaya nasıl geldiklerini kurucularından dinleyelim, onların marka olma rotalarını öğrenelim istiyorum. Bu nedenle uzun süredir hayranlıkla izlediğim, Le Cordon Blue mutfak ve pastacılık bölümünden Grand diploma ile mezun olan, Duble Meze Bar, Aila, Muutto gibi mekanların kuruluşunda ve mutfağında yer alan, Michelin yıldızlı şeflerle çalışmış Executive Chef Umut Karakuş ile şef ya da kurucu olarak imzasını taşıyan markaları hakkında konuşurken, kendisinden çok önemli bilgiler aldık. Samimi, eğlenceli ve bilgi dolu sohbetimizi dinlemeye davet ediyorum sizi! Hadi sohbetimize kulak misafiri olun!

Bu yolculukta biraz da keşfettiğim ve hayranı olduğum mekanların bu noktaya nasıl geldiklerini kurucularından dinleyelim, onların marka olma rotalarını öğrenelim istiyorum. Bu nedenle üniversite zamanlarında tanıştığım ve müdavimi olduğum Velvet Cafe’nin kurucusu Yüksel Kukul’u davet ettim. Un helvasının tek adresi olan Velvet bize aynı zamanda antika fincanlarda kahve içme lüksü, anneanne kadıfeliği, harika misafirperverlik ve huzur hediye ediyor. Böylesine bir mekanın kurulmasına vesile olan Yüksel ve ailesine teşekkürler tekrar. Bilenlerin özlemini arttıran, bilmeyenlerde merak uyandırdığına emin olduğum bir hikayeyi dinlemeye davet ediyorum sizi! Şimdi çok keyifli bu sohbete sizi de bekliyoruz. Hadi sohbetimize kulak misafiri olun!

Bu yolculukta biraz da keşfettiğim ve hayranı olduğum mekanların bu noktaya nasıl geldiklerini kurucularından dinleyelim, onların marka olma rotalarını öğrenelim istiyorum. Bu sebeple, TRC American Diner’ın kurucularını davet ettim. Amerikan lezzetlerini Türk mutfağına ait dokunuşlar ile harmanlayarak bizlerle tanıştıran ilk diner konseptli marka olan TRC American Diner’ın kurucuları aşçı Buse Dövenci ve şef Ali Dövenci ile sohbet ettik. Kişisel hayatlarından, marka yolculuklarına, karantinadan, yeme içme sektörünün geleceği hakkındaki öngörülerine kadar pek çok şey konuştuk! Ayrıca bize Beşiktaş’ta gönül rahatlığıyla gidebileceğimiz işletmelerin bilgisini de verdiler. TRC’nin yeni şubelerinin müjdesini de verdiler. Nerede olacaklarını merak edenleri sohbete bekliyoruz. Çok eğlenceli ve aşık bir çiftin, işini aşkla yapma hikayelerini dinledim ben. Sizin de aynısını düşüneceğinize eminim. Hadi gelin, sohbetimize ortak olun!