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S4E4 Tazzelenghe: il vino che "taglia la lingua"
Fabio è uno dei otto produttori che vinificano Tazzelenghe. Grazie a Fabio e ai suoi colleghi, questo vitigno autoctono friulano, estremamente raro, sta vivendo una piccola rinascita. Il nome significa "taglia-lingua" nel dialetto locale. Il vino ha una personalità straordinaria, ricca di complessità, acidità e tannini. Prima dei moderni progressi nella vinificazione e nella viticoltura, l'unico modo per domare l'esuberanza del Tazzelenghe era il tempo.
Ascoltate l'intervista completa con Fabio D'Attimis Maniago Marchio – figlio di un conte e diciottesima generazione a gestire le terre di famiglia – per scoprire perché descrive i vini Tazzelenghe di oggi con una sola parola: eleganza.
Per ulteriori informazioni sui vini della famiglia di Fabio, incluse le modalità per visitarli, consultate il seguente sito: www.contedattimismaniago.it
Se ami questo spettacolo e vuoi che continui, sostieni Modo di Bere su Patreon. www.patreon.com/MododiBere
Guarda questo episodio su YouTube @mododiberepodcast
La versione inglese di questo podcast si chiama Modo di Bere. Cerca "Modo di Bere" ovunque ascolti i podcast.
Modo di Bere è un progetto multimediale educativo di Rose Thomas Bannister. Oltre a questo podcast, Rose Thomas realizza anche:
Una newsletter! Iscriviti alla rivista Modo di Bere su www.mododibere.com
Uno spettacolo di viaggio! Iscriviti a Modo di Bere TV youtube.com/@mododibere
Molti amici! Incontrali quando segui @mododibere su Instagram e TikTok
La musica per il podcast è stata composta da Ersilia Prosperi per la banda Ou: www.oumusic.bandcamp.com
Prodotto e registrato da Rose Thomas Bannister
Audio e video montato da Giulia Àlvarez-Katz
Steve Silverstein ha fornito assistenza audio
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By Rose Thomas BannisterFabio è uno dei otto produttori che vinificano Tazzelenghe. Grazie a Fabio e ai suoi colleghi, questo vitigno autoctono friulano, estremamente raro, sta vivendo una piccola rinascita. Il nome significa "taglia-lingua" nel dialetto locale. Il vino ha una personalità straordinaria, ricca di complessità, acidità e tannini. Prima dei moderni progressi nella vinificazione e nella viticoltura, l'unico modo per domare l'esuberanza del Tazzelenghe era il tempo.
Ascoltate l'intervista completa con Fabio D'Attimis Maniago Marchio – figlio di un conte e diciottesima generazione a gestire le terre di famiglia – per scoprire perché descrive i vini Tazzelenghe di oggi con una sola parola: eleganza.
Per ulteriori informazioni sui vini della famiglia di Fabio, incluse le modalità per visitarli, consultate il seguente sito: www.contedattimismaniago.it
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