C'est au VI°s qu'apparaissent les saints patrons confirmés de nos villes comme Siffredus ou Siffrein à Carpentras. La cathédrale gothique de la capitale du Comtat accueille un décor remarquable des XVII° et XVIII°s ainsi que les reliques du saint et le reliquaire du Saint Mors en forme d'ostensoir présenté chaque année lors des Vêpres de saint Siffrein le 27 novembre.

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