Salvador Fernández de Borrego Canalla se encuentra en Fitur 2021 para promocionar la gastronomía de la zona, durante estos tres días se celebrarán diez 'showcookings' con grandes cocineros/as de la región entre los que se encuentran tres establecimientos regionales que cuentan con estrella Michelin . La ponencia que realizará esta tarde lleva por título “La original y tradicional gastronomía de Bullas”. Entre los platos que esta tarde presentará en directo nos encontramos con un conejo frito al ajo cabañil con un toque muy especial. Esta mañana hemos podido hablar con él en directo desde la feria y esto es lo que nos ha contado: