Op dinsdag 10 maart hadden wij de primeur van de eerste live-uitzending met publiek. Ester van Dusseldorp en Rupert Parker Brady spraken vanuit een intieme setting bij Molen van West in Amsterdam met Samuel Levie (42) voor een gezelschap van meer dan 65 impactmakers, investeerders en geïnteresseerden.

In 2011 was deze autodidact en culinaire duizendpoot samen met chefs Jiri Brandt en Geert van Wersch de oprichter van Brandt & Levie, een landelijk bekende producent van droge worst, verse worst, groenteworst, charcuterie, soepen, pastasauzen en meer.

Al 15 jaar een merk met een missie: minder én beter vlees. Ambachtelijk gemaakt, met respect voor boer, dier en smaak. Brandt & Levie wil de norm in de vleessector veranderen. Maar hoe verander je een systeem dat vaak draait om lage prijzen, grote volumes en weinig aandacht voor dierenwelzijn, herkomst en smaak?

Rupert
Wat betekent dat concreet? En hoe kun je je missieovereind houden als je verder wilt groeien, ook buiten Nederland?