A famosa Estátua do Colono, em São Gabriel da Palha, com um imigrante gigante com uma peneira de café nas mãos, é um símbolo de como a cafeicultura é importante para a cidade. Tudo começou a partir de uma vila de casas de palha, que alguns dizem ter sido fundada por um simpático pescador do córrego São Gabriel, enquanto outros juram que foram os poloneses os pioneiros. De um jeito ou de outro, o município se desenvolveu e se tornou um dos grandes produtores de café do Estado e até hoje tem como principal pilar de sua economia a maior cooperativa de café conilon do Brasil, cujos fundadores também são responsáveis pela emancipação e formação política da cidade. Tudo isso a gente te conta neste episódio.