Über das richtige Reinigen der Dampflanze einer Espressomaschine

Wer als aufmerksamer Barista durch die Welt geht, der entdeckt quasi täglich neue verstörende Bilder an den Milchstationen von Barista Bars. Teilweise gleichen die dort zu betrachtenden Szenen schon waren Milchschaum Installationen – über Jahre gewachsen. Von siffigen Lappen und Kannen die schon auf Knien darum betteln endlich mal gespült zu werden, bis zu kaum noch funktionierenden Dampflanzen, ist alles dabei.

Dabei ist es so einfach seine Dampfdüse sauber zu machen und zu halten. Wie so oft ist es hier einfach nur der richtige Workflow, der einem viel Arbeit, Wartungskosten und Beschwerden erspart und gleichzeitig die Qualität steigert.

Heute erzähle ich dir in einer Ristretto Folge:

• Warum es so wichtig ist die Dampflanze zu reinigen
• Wie einfach das geht
• Was du sonst noch überdenken solltest beim Thema Milchschaum, Milchstation sauber halten.

Wenn du Fragen dazu hast, sei motiviert und schreib mir diese gern in die Kommentarfunktion unter dem Blogartikel.

Viel Spaß beim Hören.

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