Entra nell'affascinante mondo dell'umami, il quinto fondamentale sapore che arricchisce le nostre esperienze culinarie in modi inaspettati. In questo episodio esploreremo l'origine e la scienza dietro l'umami, e scopriremo come questo gusto distintivo sia stato identificato e apprezzato nella cucina giapponese e non solo. Inoltre, ci immergeremo nella sinergia tra sake e umami, esaminando come questi due elementi si combinino per creare un'esperienza gustativa unica. È il momento di ampliare i tuoi orizzonti culinari e scoprire il potere dell'umami nell'elevare i piaceri del palato.

I due sake che abbiamo menzionato nell'episodio, Kokonoe Saika Junmai e Kirin Jijyoshu.

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