Проблема: организм человека контролирует потребление калорий за счёт способности распознавать сладость. Поэтому оценка сладких веществ важна для пищевого производства, фармацевтики и здравоохранения. Но сложно получить объективную оценку того, какой уровень сладости — достаточный.

Решение: биоэлектронный датчик, который имитирует вкусовые рецепторы человека и определяет степень сладости.

Большинство сладких соединений взаимодействуют с одним участком языка человека — доменом венериной мухоловки. С помощью бактерий сделали его копии и прикрепили к золотым электродам, а их соединили углеродными нанотрубками.

Получилось устройство с эффектом полевого транзистора. При его контакте со сладкими веществами электрический ток уменьшается.

Чувствительность у нового искусственного языка в 10 миллионов раз выше, чем у предыдущих сенсоров.

ВКонтакте: vk.com/thecode.media

Фейсбук: facebook.com/thecode.media

Инстаграм: instagram.com/thecodemedia/

Телеграм: t.me/thecodemedia

Связаться: [email protected]