„Ir svarīgi zināt, ko tu ēd. Es zinu, no kurienes nāk mūsu produkti, un zinu, kā pareizi tos pagatavot," bilst mūsdienu ēdināšanas uzņēmuma Eco Catering šefpavārs un dibinātājs Rihards Frīdenbergs - Kalniņš.