<p>Ci sono alcuni miti alimentari duri a morire. Ne affrontiamo qualcuno fra i più radicati.
È vero che il consumo di uova aumenta il colesterolo?</p>
<p>Quali sono gli alimenti acidificanti? Il limone acidifica l'organismo?</p>

Ci sono alcuni miti alimentari duri a morire. Ne affrontiamo qualcuno fra i più radicati. È vero che il consumo di uova aumenta il colesterolo? Quali sono gli alimenti acidificanti? Il limone acidifica l'organismo?

Sei un mito (parte 1)

Un podcast didattico in modalità light e scherzosa, per chi voglia approfondire le conoscenze sul mondo degli alimenti dalla preistoria ai giorni nostri e delle innovazioni fondamentali; degli ingredienti capaci di decretare il successo commerciale, della qualità in tutte le sue declinazioni, dell’attuale sviluppo di prodotto e di marketing, fino agli alimenti funzionali o del benessere, arricchiti o impoveriti e al confine con i farmaci.
Il tutto condotto con rigore scientifico dal prof.Sebastiano Porretta, Presidente dell’Associazione Italiana di Tecnologia Alimentare, Autore di numerosi lib

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Un podcast didattico in modalità light e scherzosa, per chi voglia approfondire le conoscenze sul mondo degli alimenti dalla preistoria ai giorni nostri e delle innovazioni fondamentali; degli ingredienti capaci di decretare il successo commerciale, della qualità in tutte le sue declinazioni, dell’attuale sviluppo di prodotto e di marketing, fino agli alimenti funzionali o del benessere, arricchiti o impoveriti e al confine con i farmaci. Il tutto condotto con rigore scientifico dal prof.Sebastiano Porretta, Presidente dell’Associazione Italiana di Tecnologia Alimentare, Autore di numerosi lib

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