In Taiwan wurde traditionell, besonders bei der Landbevölkerung, kein Rindfleisch gegessen. Rinder galten als Partner bei der Landwirtschaft und standen deshalb nicht auf dem Speiseplan. Doch Rindfleischgerichte sind überall zu bekommen, Rindfleischnudelsuppe gehört zu einem der beliebtesten Gerichte in Taiwan und auch Rindersteaks sind sehr beliebt. Uta Rindfleisch beschäftigt sich heute mit der Frage, seit wann man in Taiwan Rindfleisch isst.