Michael Wickert, auch bekannt als Fischmann Micha, betreibt mit Glut & Späne eine Fischräucherei in Gerswalde bei Berlin. Gestartet als Streetfood Pionier in der Markthalle Neun in Kreuzberg, gibt uns der Experte nicht nur einen Einblick in die Welt der Fischerei, sondern auch in sein Leben im stetigen Wandel. Ein sehr unterhaltsames und informatives Gespräch, begleitet von einer Auswahl vorzüglicher Schaumweine. Link zum Beitrag: http://www.sektgar.de/blog/podcast-sekt-talks-fischmann-micha