Si le sel était jusque-là considéré comme un produit minier et donc non éligible à la certification "Agriculture Biologique" en Europe, cela pourrait changer dès l’année prochaine, avec l’entrée en vigueur du nouveau règlement européen relatif aux produits biologiques et à leur étiquetage.

Un projet de la Commission européenne qui inquiète cependant les paludiers.ères et sauniers.ères de la région, comme l'explique au micro Christophe Annaheim, lui-même paludier de Guérande et Président de l’Association française de producteurs de sel de l’Atlantique.