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September 19, 2016

Selbstgespräche 056 – Hobby-Back-Versuchslabor

17 minutes

Meine Tochter hatte Bauchweh und war beim Backen dabei, die Tonqualität ist dem entsprechend, dann ging auch noch ein Teil der Tonspur flöten … oder wurde vielleicht gar nicht aufgenommen.

Dobblechoc-Brownies

200g Schokolade (Zartbitter)

130g Butter

bei kleiner Hitze einschmelzen

140g Mehl

1/2 Teel. Backpulver

1/4 Teel. Salz

30-60g dicke Schokoraspel (Zartbitter oder weiß, 100g sind auch lecker)

in einer großen Rührschüssel verrühren

3 Eier

180g Zucker

1 Tüte Vanillezucker

in einer zweiten Rührschüssel schaumig schlagen

flüssige Schokolade lauwarm unter die Eier rühren

das flüssige Gemisch dann mit dem Mehl vorsichtig und mit sehr stabilem Schneebesen verrühren

in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 20x25cm) gießen und gleichmäßig verteilen

bei 180°C (vorgeheizt) für 19-25 Minuten backen, der Teig darf ruhig ein klein wenig matschig sein

zum Schluss noch ca. 100g Schokoglasur (Zartbitter oder Kakao) auf den abgekühlten Kuchen und aushärten lassen

in 16 kleine Stücke schneiden, servieren und genießen

Ich habe zum Vorspann und Abspann eine gekürzte Fassung von Flowing Water eingefügt, von Pitx unter der Lizens CC BY-NC 3.0; Blop, unverändert, License: Attribution 3.0, Recorded by Mark DiAngelo

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By Volker