Nella sesta puntata di Agri-ON Air entriamo nel cuore dell’innovazione varietale, il lungo processo che trasforma un incrocio genetico in un frutto capace di conquistare produttori e consumatori. Croccantezza, dolcezza, conservabilità e resistenza alle malattie non sono qualità casuali, ma il risultato di anni, spesso decenni, di ricerca, prove in campo e valutazioni di mercato.

Con Davide Nari di Agrion approfondiamo come la selezione varietale oggi debba rispondere non solo al gusto, ma anche alle sfide del cambiamento climatico, alla sostenibilità ambientale e alla riduzione dei trattamenti. Dalle prime selezioni nei campi sperimentali fino alle prove avanzate con le aziende agricole, ogni fase serve a ridurre il rischio per i produttori e a garantire qualità costante lungo la filiera.

Insieme a Walter Guerra del Centro di Sperimentazione Laimburg esploriamo il lavoro di valutazione internazionale delle nuove varietà, tra adattamento al contesto pedoclimatico, conservazione in magazzino e analisi delle preferenze dei mercati.

Un episodio che racconta cosa significa innovare oggi per costruire la frutticoltura di domani.