durée : 00:00:45 - Le sémillon est le principal cépage utilisé dans l'élaboration des fameux vins liquoreux de Sauternes. Il est moins employé pour faire du blanc sec, ce que Sigalas Rabaux, un 1er grand cru classé, a décidé de changer. Un coup de cœur de François-Xavier Piganeau, gérant du Pontac’s Head à Bordeaux.