Neste episódio estivemos à conversa com o Joe Best. Conversámos sobre as suas humildes raízes, sobre a sua infância e juventude, sobre a sua família e mestres. Conversámos sobre a sua praia e sobre a sua ligação com o mar. Conversámos sobre o seu início profissional e sobre a sua evolução na industria, sobre o seu percurso, viagens e pessoas de referência. E finalmente, conversámos sobre a diferença entre "gourmet" e "delicatessen" e sobre a experiência humana de celebrar os melhores ingredientes, numa refeição com boas pessoas ao redor de uma mesa com alegria e felicidade. Uma maravilhosa noite recheada de um profundo e honesto amor e amizade, onde encontrámos Pessoas para a vida.