Hubo en Sevilla durante esta época muy buenos Asistentes, como Don Ramón de Larumbe (1760-1767), quien llevó a cabo importantes obras públicas para la ciudad. Pero el más conocido de todos es el Asistente Pablo de Olavide, el cual con su acusada personalidad y con una actividad incansable, impulsó en Sevilla numerosas empresas de tipo social, económico y cultural