Шакотис

Сегодня в рубрике “Народы Литвы. Их культура и традиции” мы поговорим о шакотисе

Шакотис - традиционный литовский, польский и белорусский торт необычной “ёлочной” формы из яичного теста, испеченный на открытом огне. В Литве он занесён в Литовский национальный фонд кулинарного наследия.

Рецепт появился во времена Речи Посполитой. Согласно легенде, молодой повар Йонас испёк пирог для королевы Барборы и получил в награду украшение, которое преподнёс своей возлюбленной. А сам торт получился у повара случайно, когда он пролил нежное тесто на крутящийся над огнём вертел.

Впервые рецепт приготовления шакотиса был опубликован в 1692 году в Германии в поваренной книге кондитера из города Киля. Существует и чисто германский вариант такого торта, известный как баумкухен, имеющий гладкую поверхность.

Это была рубрика “Народы Литвы. Их культура и традиции”. Оставайтесь с нами - у нас еще много историй.

Рубрика выходит при поддержке Департамента национальных меньшинств в Литве