Сегодня в рубрике “Народы Литвы. Их культура и традиции” мы поговорим о кулинарии. А если быть точным то о шакшуке

Шакшука - это не заклинание из книг о Гарри Поттере или слово-скороговорка. Шакшука - это яичница по-еврейски.

Считается, что родина блюда - Тунис, а попало в израильскую кухню вместе с еврейскими выходцами из стран Марокко, Алжира, Ливии, Туниса и Мавритании. Вскоре шакшука обжилась, став, наравне с фалафелем и хумусом, любимым национальным блюдом.

Одного, общего и самого правильного рецепта приготовления шакшуки, нет. Ведь шакшука это яичница с помидорами. Каждый готовит как знает и любит, добавляя в неё то, что нравится каждому повару.

Но есть определенные правила. В шакшуку не добавляют жареный лук. Помидоры любят только свежий лук.

Шакшуку подают на шипящей сковороде и обязательно с большим куском свежей булки. Да, да, на тарелке шакшуку подавать не принято, так же как и не принято есть её вилкой или ложкой. Только руками, прямо со сковородки, каждый раз макая кусочек булки то в алый томатный соус, то в желток яйца. Приятного аппетита.

Это была рубрика “Народы Литвы. Их культура и традиции”. Оставайтесь с нами - у нас еще много историй.

Рубрика выходит при поддержке Департамента национальных меньшинств в Литве