Шимталапис

Сегодня в рубрике “Народы Литвы. Их культура и традиции” мы поговорим о таком блюде как - шимталапис

Шимталапис стал в Литве настолько привычным блюдом, что многие даже не осознают, что по происхождению этот пирог татарский. При этом он существовал только у литовских татар. Ни у крымских, ни у казанских, ни у каких-либо других татар такого блюда нет.

Шимталапис изготавливают из слоеного дрожжевого теста. Когда тесто подходит, за края его тянут аж два человека. Работа очень сложная, требующая больших навыков. Пирог выпекают в печи, натопленной дровами только лиственных деревьев. Начинка шимталаписа – мак, смешанный с сахаром, а пласты смазывают топленым маслом. Сформированный пирог выпекается на круглом противне.

Шимталапис пекут по торжественным случаям – семейным и религиозным. Хоть и не привязанный к какой-то конкретной дате.

Это была рубрика “Народы Литвы. Их культура и традиции”. Оставайтесь с нами - у нас еще много историй.

Рубрика выходит при поддержке Департамента национальных меньшинств в Литве