Dans cet épisode d’On est dans le Jus, nous recevons Simon Mathis, chef et propriétaire du restaurant Le Mastard, à Montréal.On revient sur son parcours, ses mentors, et sa manière de créer une cuisine instinctive et sincère, à la fois ancrée dans le terroir québécois et ouverte sur le monde.

Simon nous parle de ce qui l’a façonné : les rencontres, les épreuves, le travail d’équipe, et cette recherche constante du goût juste.

Cet épisode est présenté par Colabor. Depuis 1962, cette compagnie québécoise distribue des produits alimentaires aux restaurants et institutions d’ici.