Slow Fish es la campaña de pesca sostenible que el movimiento Slow Food inició hace unos diez años con la participación de pescadores artesanales, académicos, científicos, artistas, cocineros y activistas de todo el mundo, que creen en otra manera de gestionar la pesca, defienden la diversidad marina y sus sabores. Es decir, no consumir únicamente las cinco especies de peces más conocidas y animar a los consumidores a probar productos marinos diferentes.

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