Vi er taget til skagen med en mission: Vi skal finde ud af, hvad smagen af Skagen er. I dag skal vi på restaurant. De fleste folk vi har mødt i Skagen har været enige om n ting: i kan ikke besøge Skagen uden at besøge Restaurant Blink mindst én gang (så vi endte med at besøge dem tre gange). Og dios mio! hvor har de ret. Sjældent er vi blevet forkælet så meget - det er ungt, rebelsk og fantastisk velsmagende. Vi har taget os en snak med køkkenchef Mathilde Grue om, hvordan man starter en restaurant, som udelukkende bruger sæsonens og nærområdet råvarer. Og så skal vi selvfølgelig smage deres menu: Smagen af Skagen (Som de udtrykkeligt mener IKKE er opkaldt efter vores program)Lyt med her! Og gør dig selv en tjeneste at besøge de skønne mennesker på Restauarant Blink, så snart du får muligheden.