เผยความจริงเบื้องหลังวัตถุดิบในร้านคาเฟ่และเบเกอรี่ในไทย ซึ่งมักจะมีความซับซ้อนกว่าที่คิด โดยส่วนผสมหลายอย่าง เช่น เนยฝรั่งเศส หรือกลิ่นวานิลลา มักจะ ไม่ได้ผลิตในประเทศทั้งหมด แต่ต้องอาศัย ระบบซัพพลายเชนที่เชื่อมโยงกับทั่วโลก นอกจากนี้ ปัจจัยภายนอก เช่น สงครามการค้า วิกฤตการขนส่ง หรือการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ สามารถส่งผลกระทบอย่างมากต่อ ต้นทุนและความพร้อมของวัตถุดิบ ทำให้ร้านค้าต้องเผชิญกับความท้าทายในการ บริหารความเสี่ยงและเลือกวัตถุดิบ เพื่อให้ธุรกิจสามารถอยู่รอดได้ในตลาดที่มีความผันผวนสูง