It has increased the number of women working as butchers and in competitions such as the “The World Butchers Challenge”. The profession requires talent, study and dedication. Accountant in Brazil, Maria Pio became a butcher in New Zealand. She won the NZ Apprentice of the Year. She talks about the profession’s difficulties and curiosities, competitions and how the Picanha, a Brazilian steak, ended up in the New Zealand market. She also explains the different cuts and types of cattle and how gastronomy reflects countries’ history and culture.

(PT) Cresce o número de mulheres trabalhando em açougue, e em competições como a “ Copa do Mundo dos Açougueiros”. Programas de TV mostram que a profissão exige não só talento, mas estudo e dedicação. Contadora no Brasil, Maria Pio se tornou açougueira na Nova Zelândia. Maria venceu o NZ Apprentice of the Year. Ela conta as dificuldades e curiosidades da profissão, das competições, diferentes tipos de cortes e gado, e de como a picanha brasileira