En este episodio de Bocadillos Académicos, Lautaro Castro —docente de Genética en la FAUBA y asesor gastronómico de ‘La Cabra Dorada’ (la cantina FAUBA)— profundizó en cómo las técnicas de conservación de alimentos ayudaron a planificar campañas épicas en busca de nuevos horizontes.

Marcela Palermo Arce, docente de la FAUBA por casi 20 años, nos hace un tour por diferentes barrios de la ciudad para hablar sobre árboles notables, eventos y personajes claves para el arbolado urbano de CABA.

En SLT-Radio, Mariano Devoto, docente de la FAUBA e investigador del CONICET, analizó la alarmante disminución de polinizadores a nivel global y en la Argentina. Explicó las causas de esta problemática, la posibilidad de solucionarla mediante el manejo del hábitat natural en campos productivos y las políticas públicas que se deberían implementar.

En SLT-Radio, nos referimos a la agricultura regenerativa y a cómo es posible rediseñar los agroecosistemas para integrar productividad, resiliencia ecológica, sostenibilidad económica y arraigo. Para eso, hablamos con Martín Battaglia y Diego Cosentino, coordinadores de la Diplomatura en Agricultura Regenerativa de la FAUBA.

En este episodio de Bocadillos Académicos, Lautaro Castro —docente de Genética en la FAUBA y asesor gastronómico de La Cabra Dorada— puso sobre la mesa las plantas silvestres comestibles, las relaciones culturas-plantas y los impactos potenciales en la alimentación.

María Vallejos, investigadora del instituto IFEVA (FAUBA-CONICET), se refirió a la expansión de la actividad agrícola sobre los bosques del Gran Chaco y sus consecuencias para la vida de cientos de comunidades indígenas.

En SLT-Radio, María Noel Szudruk, Dra. en Cs. Agropecuarias (EPG-FAUBA) e investigadora en el instituto IRNAD de la UNRN y CONICET, profundizó en la diversidad de insectos en agroecosistemas frutícolas de los valles cordilleranos del norte de nuestra Patagonia. Además, se refirió a cómo estos insectos participan de la provisión de servicios ecosistémicos como la polinización y el control de plagas.

En SLT-Radio, Danila Sánchez (Lic. en Ciencias Ambientales-FAUBA) y Luis Pérez (Ecología-FAUBA) nos contaron de qué manera la ‘lluvia de polen’ que producen los pinos puede facilitar la expansión de estas coníferas desde las plantaciones comerciales hacia los ecosistemas vecinos.

En SLT-Radio, Lautaro Castro, docente de Genética en la FAUBA y asesor gastronómico de La Cabra Dorada, encaró una nueva edición de su columna “Bocadillos Académicos”. En esta oportunidad, se refirió a un manejo del Parque Nacional El Palmar que involucra cazadores, el control de especies exóticas invasoras y carne de jabalí y ciervo.

En SLT-Radio, Hernán Dieguez, integrante Laboratorio de Análisis Regional y Teledetección, nos contó sobre la agricultura familiar, su rol clave en nuestra alimentación y su buen desempeño ambiental en Uruguay en comparación a producciones no familiares.