Православные христиане отмечают сегодня Яблочный спас, или Преображение Господне. Предание гласит, что трое ближайших учеников Христа — Петр, Иаков и Иоанн — по пути в Галилею поднялись вместе с ним на гору для совместной молитвы. Там они увидели Преображение Иисуса, который предстал перед апостолами в божественном облике, светлых одеждах, окруженный сиянием. Об увиденном Иисус запретил апостолам рассказывать до дня своего Воскрешения.
В этот день освящают фрукты нового урожая. В Греции, Израиле, на Кипре прихожане несут в храмы виноград, из которого потом делается вино для причастия. В наших краях роль винограда выполняют яблоки, которые ранее можно было начинать есть только сейчас, после освящения.
Чем же полезны яблоки? Такого количества витаминов, минералов и других полезных веществ не содержится ни в одном другом фрукте. В состав яблок входят пищевые волокна, пектин, белки, углеводы, а также множество минералов и витаминов. Витамин С в их составе улучшает состояние иммунной системы и укрепляет стенки сосудов. Витамин A повышает остроту зрения и защищает организм от инфекционных болезней. Витамин E - мощный антиоксидант - препятствует преждевременному старению. Железо, содержащееся в яблоках, – лучшее средство от анемии, особенно полезное для детей и беременных. Подсчитано, что если съедать по два яблока в день, можно значительно снизить уровень холестерина в организме.
По некоторым данным, яблочный сок способен защищать от болезни Альцгеймера. Кроме того, американские ученые пришли к выводу, что регулярное употребление яблок позволяет значительно снизить риск рака поджелудочной железы. А в кожуре содержатся вещества, предотвращающие рост раковых клеток молочной железы. Поэтому полезно есть яблоки с кожурой. Только надо их перед этим очень тщательно отмывать - особенно если вы купили их в магазине.
Отметим только, что яблоки - особенно кислые - с осторожностью надо есть тем, у кого есть такие заболевания, как гастрит, а также язва желудка или двенадцатиперстной кишки. Либо можно попробовать употреблять их в запеченном виде. А еще - по народным приметам, Яблочный спас означает преображение природы и наступление осени. Считается, что после 19 августа ночи становятся намного холоднее. Может, в этом году нам еще повезет порадоваться теплу в оставшийся кусочек лета?