Los hidratos de carbono llevan tiempo en el punto de mira entre mitos y dudas sobre su impacto en la salud. ¿Engordan? ¿Conviene evitarlos? Para aclarar qué hay de cierto en todo esto y poner orden en el debate, hablamos con la nutricionista Teresa Oliván, que nos ayuda a entender el papel real de estos alimentos en una dieta equilibrada.