Zowel SOEPP als DAYA zijn inmiddels een begrip in de Alkmaarse horeca. Het waren de eerste vegetarische restaurants in Alkmaar. Sophie van der Horst (SOEPP) en Kurdo Menmi (DAYA) vertellen in deze podcast over hoe ze zijn begonnen

Verder praten zij over het belang (en de hoeveelheid) van kikkererwten, het unieke kookboek van SOEPP, de bijzondere wraps van DAYA, hun andere activiteiten en plannen voor de nabije toekomst.

Tijdschema:

Vanaf 01:09 Sophie en Kurdo vertellen over het ontstaan van SOEPP en DAYA

03:34 Kikkererwten (waar komen die oorspronkelijk vandaan?)

07:10 Wel of geen baking soda voor het bereiden van Falafel?

10:05 Het unieke kookboek van SOEPP

14:45 De bijzondere wraps van DAYA

15:37 Vegetarisch eten in Alkmaar

16:33 Hoe makkelijk/moeilijk was het begin?

19:33 Wat zijn de piektijden van SOEPP en DAYA

23:17 Waar staan zij nu?

24:42 DAYA is méér dan alleen een restaurant

27:09 En dat geldt ook voor SOEPP

28:45 Wat gaan zij anders doen?

38:10 Dinerkaart en smoothies

43:10 Agenda begin september Het Nieuwe Warenhuis