О самом обыкновенном сале, которое «нечего пробовать», и о самом знаменитом и дорогом, которое рождается среди белого мрамора итальянской Тосканы. А еще о странной истории взаимоотношений человека со свиньей: таким верным и полезным его другом с такой ужасной репутацией, которая и привела к изобретению удивительных деликатесов.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.