Elsbeth Vernout is een van de drijvende krachten achter Riboet Verhalenkunst, een collectief van kunstenaars met Indische en Molukse roots. Ze werkt als theatermaakster en is opgegroeid met Nederlands èn Indisch eten. Voor deze podcast is ze op zoek gegaan naar de mooiste verhalen achter de Indische en Indonesische toko’s in Amsterdam.

In deze vijfde aflevering van Toko Mokum spreekt Elsbeth met Michel Purba en Denise Aznam, eigenaren van eethuisje MIKO op het Amsterdamse Zeeburgereiland.

 Vanuit een passie voor Indisch, Moluks en Indonesisch eten komt overal in Amsterdam een nieuwe generatie toko’s op. Zij doen het net even anders dan de traditionele Indonesische toko’s: geen uitgebreide vitrines meer vol afhaalklassiekers, maar in het geval van MIKO vaste gerechten en af en toe een verrassende special. Eigenaar Michel, oftewel MIKO, is de kok en de drijvende kracht achter het eethuisje. Maar er zijn ook gerechten die alleen zijn vriendin Denise kan maken. De smaak van thuis is wat eethuisje MIKO nastreeft. En dat gecombineerd met muziek, want de gitaar en de tifa staan voor het grijpen in het eethuisje waardoor er regelmatig spontane jamsessies plaatsvinden.

 * Wat is het Molukse gerecht papeda?

* Wat is de reden van het felroze interieur van MIKO?

* Hoe combineert Denise Aznam haar werk als veelgevraagd actrice met het runnen van een eethuisje?

 MIKO Zeeburgereiland, Rie Mastenbroekstraat 1E in Amsterdam. Openingstijden: oktober t/m april - dinsdag t/m zondag van 16:30 tot 20:00. Mei t/m september: maandag t/m zondag van 16:30 tot 21:00.

De jingle van Toko Mokum is gemaakt door zangeres, componiste en actrice Suzanne Mateysen. De technische eindmontage is in handen van Wessel Sambros / Sambros Media. De podcast Toko Mokum hoort bij de gelijknamige expositie in het Amsterdam Museum aan de Amstel, gerealiseerd in samenwerking met het Amsterdam Museum binnen het project Collecting The City #3, nog tot en met 7 januari te zien op hun tijdelijke locatie aan de Amstel 51.
Meer weten over Riboet Verhalenkunst? Bezoek de website of volg Riboet via Instagram en Facebook.