Stichting Samen Tegen Voedselverspilling was aanwezig bij de Horecava Limited 2021 en ging in gesprek over de Food Waste Challenge; wat de challenge inhoudt, waarom ondernemers meedoen en wat het oplevert. Tijdens deze rondetafelsessie gingen Huibert de Leede (Samen Tegen Voedselverspilling), Jos Klerx (Rabobank), Malou van der Burgt (EVENT Hotels) en Thomas Luttikhold (Wastewatchers) in op de vraag: Hoe kun je middels het verminderen van voedselverspilling je rendement verbeteren?