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Essen ist nie nur Essen.In dieser Folge spricht Claudio Del Principe über Kochen als Haltung, Erinnerung und Verantwortung.Der erfolgreiche Kochbuchautor und Workshopleiter ist überzeugt: Unsere Grossmütter haben vieles besser gemacht. Sie kochten selbstverständlich, ganzheitlich und ohne Verschwendung – Foodwaste war kein Thema, sondern ein Fremdwort. Kochen war Pflicht, Kultur und Fürsorge zugleich.Claudio selbst hat nie eine klassische Kochausbildung absolviert. Nicht aus Ablehnung, sondern aus Überzeugung: Kochen ist keine Karriereentscheidung, sondern eine grundlegende Fähigkeit, die jeder Mensch beherrschen sollte. Und doch führte ihn genau dieser Weg zu mehreren erfolgreichen Kochbüchern und zu Workshops für prominente Persönlichkeiten aus der ganzen Schweiz.Ein Gespräch über Heimat auf dem Teller, über Tradition ohne Nostalgie, über Essen als politisches Statement – und darüber, warum der Herd vielleicht der ehrlichste Ort unserer Gesellschaft ist.