Impossible de parler de vin nature au Québec sans nommer Steve Beauséjour. Dans cet épisode éclaté, on reçoit un véritable feu d’artifice humain: un gars de fond, d’énergie et de flair. Steve, c’est le genre de personne qui entre dans une pièce — ou dans une buvette — et change la pression barométrique.

Il est débarqué chez Saucette avec une sélection du nouveau millésime du Domaine La Bauge, qu’on a laissée couler au rythme de l’enregistrement — et avec Steve, disons que le débit était aussi soutenu que la conversation. Résultat: une discussion riche, libre et animée, à l’image des vins sur la table.

On parle de l’évolution du vin nature, des rapports humains qui façonnent le monde de ceux qui aiment boire vrai, du rôle crucial de la transmission, et de cette frontière floue entre travail, amitié et plaisir. Steve partage sa vision du service, son amour pour les lieux vivants, et sa manière bien à lui de créer de la magie autour d’une bouteille. Une conversation colorée, imprévisible et vivante — comme l’invité.