هل سبق وتساءلتم كيف اعتادت البيوت السعودية قديمًا أن تحفظ الطعام لفترات طويلة دون وجود أجهزة التبريد وتقنيات التخزين الحديثة؟ في هذه الحلقة نستعرض ممارسات حفظ الطعام التقليدية والحديثة، ونكشف عن استراتيجيات بسيطة ومبتكرة من الممكن تطبيقها يوميًا لتقليل الهدر الغذائي من المنازل. من التخطيط الذكي للتسوق إلى أفكار لإعادة استخدام بقايا الطعام—حلقتنا غنية بأفكارعملية تساعد الأسر السعودية على تبني نمط استهلاكي أكثر استدامة.

محاور الحلقة:

أساليب تقليدية باقية ومفيدة:

• التجفيف و التخليل و التخزين في أواني فخارية: موروثات لا تزال تُستخدم للتخزين حتى اليوم.

• ضرورة تعلّم طرق حفظ الأطعمة خاصة في البيئات الصحراوية الحارة، وذلك لضمان سلامة وجودة الغذاء لفترات طويلة.

تقنيات حديثة وحلول ذكية من "نقدرها":

• كيفية ترتيب المنتجات الغذائية بشكل صحيح داخل أرفف الثلاجة.

• الفريزر: الثلاجة صديقتك لحفظ الأطعمة من الفواكه إلى الحليب!

• ضرورة تعلّم قراءة تواريخ الصلاحية بدقة، لتجنب هدر الطعام الجيد والصالح للاستهلاك.

روتين يومي خالٍ من الهدر؟ هل هو ممكن!

• التسوق الذكي يبدأ من تخطيط الوجبات وتحديد الكميات.

• دليل تخزين الأطعمة في الثلاجة والفريزر.

• أداة حاسبة حصص الطعام لتجنب طهي كميات كبيرة من الطعام.

• وصفات مبتكرة من بقايا الطعام.

تثقيف ممتع وسهل التبنّي:

• ورش عمل تفاعلية وفيديوهات وأدلة تقنية على موقع ومنصات "نقدرها".

• حملات توعية مجتمعية مستمرة على مدار العام، خصوصًا في المواسم الاستهلاكية مثل رمضان والأعياد والعطلات.

دعوة للمستمعين:

ابدأوا رحلتكم لتقليل الهدر الغذائي من مطبخكم اليوم!

زوروا موقع "برنامج نقدرها " وتابعونا على وسائل التواصل الاجتماعي للاستفادة من محتوى تثقيفي عملي وسهل التطبيق.

https://www.negaderha.savolaworld.com/ar

#نقدرها_سوا #بودكاست #نقدرها #عالم_صافولا #هدر_الطعام #الهدر_الغذائي #الأمن_الغذائي #توعية