Vegetarische Ernährungsformen senken das Risiko für die nicht-alkoholische Fettlebererkrankung laut einer im Tzu Chi Medical Journal veröffentlichten Studie. Die Forscher untersuchten 3.400 Teilnehmer und verglichen Ernährungsmuster mit Fettleber und Leberfibrose-Inzidenz. Vegetarier hatten ein geringeres Risiko für Fettleber und weniger schwere Leberfibrose (Narbenbildung) als Nichtvegetarier. Die Art der konsumierten Lebensmittel wirkte sich auf die Ergebnisse aus. […]