甜味，很討人歡喜；辣味，讓人記憶深刻；而酸味，給人的感覺是怎樣呢？

酸味給人開胃醒神的感覺。只要你嚐過一口酸蘿蔔，或者一粒酸梅，懨懨欲睡的感覺都可以立時驅散，而且口內分泌的指數也立時標升。這種感覺讓人想由心笑出來。快快拿起你的筷子吧！

味‧如此來

醃漬食物作為前菜及小食，令人十分開胃。其酸的程度讓人無法抗拒，愈食愈想食。劉太及朱太分別製作種種不同的酸味醃漬食品。我們看看這些酸蘿蔔、咸酸菜、醃木瓜等等究竟是如何製造出來。

味‧道人生

倪伯現年八十歲，務農已超過三十年。作為農夫，要面...